طريقة عمل المسّخن بالدجاج من المطبخ الفلسطيني

طريقة عمل المسّخن بالدجاج من المطبخ الفلسطيني

أولا :- تنظيف الدجاج
– يتم تقطيع الدجاجة إلى عدة قطع من( 4 – 8 )قطع حسب الرغبة
– يتم تنظيف قطع الدجاجة بالماء العادي والملح والليمون والخل والطحين

1- المواد الغذائية اللازمة
– ( 1) دجاجة.
– (50 مل) زيت زيتون .
– ( 5) بصلات كبيرة
– نصف ملعقة صغيرة حب هال مطحون
– ورقة غار .
– عود قرفة.

2 – طريقة العمل

– يتم إضافة زيت الزيتون في الطنجرة ووضع الطنجرة على الطباخ.
– يتم إضافة البصل المقطع إلى قطع متوسطة إلى زيت الزيتون.
– يتم إضافة قطع الدجاج بعد غسلها من النقع وتصفيتها وإضافتها إلى الزيت والبصل.
– يتم تقليب قطع الدجاج باستمرار بالزيت والبصل لمدة ( 10 ) دقائق بواسطة المغرفة أو الملعقة
حتى تحمر قليلاً.
– يتم إضافة حب الهال والفلفل الأسود وملح الطعام وعود القرفة وورقة الغار.
– تحرك جميع المقادير السابقة بالملعقة أو المغرفة.
– تترك على نار هادئة لمدة ( 45 ) دقيقة حتى تنضج.
– يتم تحمير الدجاج فوراً بالفرن
– يوضع قليل من البصل وزيت الزيتون على كل رغيف ويزين باللوز أو الصنوبر المقلي.
– يمكن تقسيم الخبز ولفه بطريقة جميلة..
– يتم وضع الدجاج المسخن في أطباق التقديم.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*